La Confrérie

La Confrérie des Goustiers de l'Andouille fut créée en 1994 à l'initiative de Philippe Tromilin qui en est le Grand-Maître, de Jean Moec, maire de Guémené-sur-Scorff, dit le Grand Chambellan, de Michel Guillemot artisan de l'andouille dit le Grand Ambassadeur.

Le rôle de cette confrérie est d'assurer la promotion de " l'andouille artisanale " du terroir de Guémené et d'organiser une fête annuelle de l'andouille au cours de laquelle sont notamment intronisés de nouveaux "Goustiers ", personnalités diverses qui se doivent de contribuer à la renommée de ce produit-symbole du pays.

Depuis 1994, la Confrérie des goustiers de l'andouille organise chaque été à Guémené-sur-Scorff une Fête de l'andouille en l'honneur de la spécialité culinaire locale. La fête comprend des dégustations, des animations, des spectacles musicaux, et se termine par la messe du pardon de Notre-Dame-de-la-Fosse. Elle se tient le dernier dimanche d'août.

L'andouille de Guémené se présente comme une andouille d'une soixantaine de centimètres de longueur et de 6 à 8 centimètres de diamètre. Elle se distingue par la disposition en cercles concentriques des intestins utilisés pour sa fabrication et par sa couleur extérieure noire, traditionnellement due à la fumaison. (Wikipédia).

L'andouille de Guémené ne possédant pas ni d'AOC ni d'IGP, la confrérie fait son possible pour dénoncer les pâles copies (généralement industrielles) que l'on trouve dans le commerce, et en particulier dans la grande distribution. Elle souhaite être un interlocuteur des instances administratives et économiques.

Contact : Jean-Claude STRUGEON 12 rue Croix St Jean 56550 BELZ

02 97 55 39 47 jeanclaude.strugeon@orange.fr


http://guemenesurscorff.blogspot.fr/2013/05/confrerie-des-goustiers-de-landouille.html

Confrérie des Goustiers de l'Andouille de Guémené

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