Le bureau est composé de professionnels de la mytiliculture: les deux parrains sont la confrérie des Mouliers du Vivier sur Mer et la confrérie des Huitres de Bretagne.
Le grand conseil magistral est pour l'instant de 13 membres en tenue , chacun portant un titre en rapport avec la mytiliculture
Le grand maître bouchoteurLES BOUCHOTEURS DE PENESTIN. photo-officielle-1-300x192
Le grand chancelier bouchoteur
La grande dame mytilea
Le grand saucier bouchoteur
La grande dame catineur
Le grand boudineur
Le grand débysusseur
La grande dame ensacheus, la grande dame étiqueteuse, le grand godilleur, la fée du loguy, le gardien de l'estran, la dame du halguen.
La tenue de chapitre se fait lors de manifestations à Pénestin ou ailleurs au cours desquel seront intronisées des personnalités où des personnes ayant un rapport avec la profession,
La confrérie se doit de rendre visite à d'autres confréries ,figure sur l'annuaire régional et national des confréries et va bénéficier d'un site internet pour actualisles-bouchoteurs2-300x228er ses activités .
Elle se doit d'organiser un chapitre solennel annuel à date fixe à Pénestin ou à proximité
Le premier chapitre solennel a eu lieu le 25/10/2009 à Pénestin lors de la manifestation des Automnales defilé et messe de St Hubert, déjeuner, grand chapitre à 16 h, intronisations de David Martin, critique gastronomique, Yves Metaireau, maire de la Baule, Aimé Kergueris, député du Morbihan, Jean Claude Baudrais, maire de Pénestin et diverses personnalités, sans oublier des confrères des confréries présentes.
10 confréries étaient présentes, soit 70 personnes en tenue.
Ce fut un beau succès pour une première, saluée unanimement par tous les participants et la municipalité.
Confrérie des Bouchoteurs de Pénestin
La Médaille des Dignitaires
Le grand chapitre annuel devrait donc se situer toujours en octobre, coincidant avec cette fête des automnales appelées désormais " Mouclades d'automne ", ce qui marque la reconnaissance et l'implication de la confrérie.
La moule de bouchot de Penestin c'est : 4000 tonnes, 30 entreprises, une qualité reconnue de plus en plus loin dans l'hexagone, de Nantes bordeaux, Paris, le Sud-Ouest, la vallée de la Loire. la vente qui a lieu principalement de juin à octobre, bénéficie de l'apport touristique important sur le littoral. certains professionnels sont engagés dans une démarche de qualité.
La moule de Penestin devrait bientôt figurer parmi les sites remarquables du goût représentée par la confrérie.
Contact : Pascal Metayer
29 rue du Port -Tréhiguier 56760 PENESTIN
02 99 90 31 82 - 06 03 01 16 25 - bouchoteurspenestin@orange.fr
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